Investigadores de la Universidad de Rutgers anunciaron los resultados de su \u00faltimo estudio. Proclamaron que la cafe\u00edna y otro componente de la capa cerosa de los granos de caf\u00e9 podr\u00edan ayudar a proteger a un individuo contra enfermedades como la degeneraci\u00f3n cerebral. Los cient\u00edficos de Rutgers han descubierto un compuesto en el caf\u00e9 que podr\u00eda funcionar junto con la cafe\u00edna para combatir las condiciones de salud llamadas enfermedad de Parkinson y demencia con cuerpos de Lewy. Ambas enfermedades son progresivas y actualmente no curables. Del mismo modo, ambas enfermedades est\u00e1n relacionadas con la degeneraci\u00f3n cerebral.<\/p>\n
Se puede acceder a las \u00faltimas investigaciones en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences. Propone que ambos compuestos, cuando se combinan, podr\u00edan funcionar como una opci\u00f3n terap\u00e9utica para ralentizar el proceso de degeneraci\u00f3n cerebral. M. Maral Mouradian, director del Instituto de Terap\u00e9utica Neurol\u00f3gica de la Facultad de Medicina Robert Wood Johnson de Rutgers, es el autor principal de esta investigaci\u00f3n.<\/p>\n
En una nota similar, el mes pasado, investigadores de la Universidad de Filadelfia y la Universidad Thomas Jefferson revelaron los resultados de su investigaci\u00f3n. De acuerdo con estos resultados, las variaciones qu\u00edmicas en el caf\u00e9 fr\u00edo y caliente podr\u00edan tener impactos en la salud del cuerpo humano. En concreto, los investigadores descubrieron que el caf\u00e9 preparado en caliente contiene altos niveles de antioxidantes, que se supone son responsables de algunas de las ventajas para la salud del caf\u00e9.<\/p>\n
Se puede acceder a esta investigaci\u00f3n en la revista Scientific Reports. Los investigadores tambi\u00e9n destacaron que los niveles de pH del caf\u00e9 tanto fr\u00edo como caliente en el ensayo fueron los mismos, en el rango de 4.85-5.13. Se ha visto que numerosas empresas de caf\u00e9 y blogs de estilo de vida se inclinan a anunciar que el caf\u00e9 fr\u00edo es menos \u00e1cido que el caf\u00e9 caliente. Por lo tanto, es menos probable que cause problemas gastrointestinales y ardor de est\u00f3mago. La investigaci\u00f3n fue realizada por Megan Fuller, Ph.D., profesora asistente de qu\u00edmica y Niny Rao, Ph.D., profesora adjunta de qu\u00edmica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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